锅巴，是一种久负盛名的江西小吃，是将米饭淋上水再烤制而成，具有粗粮的食物纤维，外脆里嫩，风味独特。但是，如果你患有糖尿病肾炎，那么这种美食对你来说可惜就要告别了。

　　糖尿病肾炎，是由于高血糖引起肾脏损伤，导致肾小球基膜的改变，进而破坏肾功能。食用锅巴时，其中的碳水化合物会在体内转化为葡萄糖，如果摄入过多，会加重病情，导致肾功能受损进一步恶化。

　　不过，这并不意味着你完全不能食用锅巴。在控制好自身饮食量的前提下，您可以轻松的享受锅巴所带来的味觉体验。建议患者每次食用不要超过100克，同时建议患者选择营养性更高、热量更低的锅巴，例如含有果干、豆类的锅巴，并减少碳水化合物的摄入量。

　　最后，希望患者们在饮食选择时，尽量遵循健康的饮食原则，在医生的指导下，完全可以享受到美食的乐趣，并有效控制糖尿病肾炎病情，过上更健康、舒适的生活。